Металлы - разное, Ивано-Франковск

Лимонна кислота (2-гідрокси-1, 2, 3-пропантрікарбоновая кислота, 3-гідрокси-3-карбоксіпентандіовая) (C6H8O7) - трёхосновная карбонова кислота. Кристалічна речовина білого кольору, температура плавлення 153 ° C. Добре розчиняється у воді, розчинна в етиловому спирті, малорастворима в діетиловому ефірі. Слабка кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами.

застосування
Сама кислота, як і її солі (цитрат натрію, цитрат калію, цитрат кальцію, діцітрат Трікалі вісмуту), широко використовується як смакова добавка, регулятор кислотності і консервант у харчовій промисловості (харчові добавки E330-Е333), для виробництва напоїв, сухих шипучих напоїв .

Застосовується в медицині, в тому числі в складі коштів, що поліпшують енергетичний обмін (в циклі Кребса).

У косметиці використовується як регулятор кислотності, буфер, хелатуючий агент, для шипучих композицій (ванни).

При прийомі всередину в невеликих дозах (наприклад, при вживанні цитрусових) активує цикл Кребса, що сприяє прискоренню метаболізму.

У нафтовій промисловості при бурінні нафтових і газових свердловин використовується для нейтралізації високого рівня pH бурового розчину (після лужних ванн).

У будівництві лимонну кислоту застосовують як добавки до цементу для уповільнення зчеплення.

Лимонна кислота може використовуватися для травлення друкованих плат (спільно з перекисом водню), а також в якості флюсадля пайки